生銀鮭の焼き煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・銀鮭に軽く塩コショウをします。

2. 2

   ・塊の時は、３枚に切り分けます。
   ・薄く薄力粉をつけます。
   ※身がバラけるのを予防するためです。

3. 3

   ・両面に焼き目をつけます。
   ※煮込むので、表面に焼き色が付けばＯＫです。
   ・しし唐には縦に切り目を入れて、一緒に焼きます。

4. 4

   ・フライパンか浅鍋に、醤油、みりん、鮭、砂糖、水を入れて、泡が出るまで、沸騰させます。
   ・鮭としし唐を加えて、たれを回しかけながら、味がしみ込むまで、煮ます。