モロッコインゲンと乾物の炒り煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコインゲンは斜めに、人参は縦半分にして薄切りにする。

2. 2

   鍋にうっすら水をはり、1をいれ蒸し煮にする。

3. 3

   沸騰して好みの固さになったら、椎茸と切り干し大根を食べやすいサイズに手でちぎりながら入れ、ひじきも入れて全体をざっくり混ぜる。

4. 4

   お酒をいれて、水分が足りないようならお水を少し足してふたをする。

5. 5

   全体がしんなりとしたら火を強め水分を飛ばし、仕上げにごま油とゴマをいれて完成。