にんにく＆醤油レシピ・作り方

Name: にんにく＆醤油
Yield: お好み
Ingredients: にんにく お好み; 醤油 適量

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トマオニ

醤油を継ぎ足しながら常備しています。
前回作ったモノをちょうど使い切ったので、新たに仕込みました。

材料（お好み人分）

にんにく: お好み

醤油: 適量

作り方

1

大蒜を手で小分けにしたら根元を浅く切り落とし、皮・薄皮を剥き竹串で芯を取る。清潔な瓶に入れ、浸る位の醤油を注ぎ冷蔵保存します
●醤油は大蒜が無くなるまで継ぎ足して使っています
2

●３ヶ月程で使い切るようにしています。

【サッと胡瓜漬け】
胡瓜２本/大蒜醤油大２(刻み大蒜1片)/ゴマ油大1/2　ゴマ・一味(適量）を合わせ20分置きます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクを水洗いした場合は表面の水分をしっかり自然乾燥させて下さい（水分はカビの大敵です）にんにく・醤油を使う時も清潔な道具で♪ 今回：大蒜400ｇ/醤油250cc程　*色々な料理に大活躍の万能常備品です。

きっかけ

沢山収穫できるニンニクの定番保存法です。

公開日：2012/07/10

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このレシピを作ったユーザ

トマオニ訪問して頂き有難うございます。 3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪ お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください