餃子のタレで野菜と豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①キャベツ・人参・ネギ・玉ねぎ類の野菜を小さく刻みます。
   ②豆腐の水分をしっかりきります。

2. 2

   ③冷やして置いたミンチ、野菜・豆腐をボールにいれてこねます。
   なるべく野菜・豆腐も冷えていた方がいいです。水分の流出を抑えます。

3. 3

   ④しっかりこねたら、餃子のタレ、マヨネーズ、酒、醤油、粉末だしをいれて手早くこねたら、カタクリをいれて、豆腐でゆるくなったタネを少ししめます。

4. 4

   ⑤タネを形成します。火の通りを早くするなら薄めがオススメ！
   ⑥フライパンを熱したら油を加熱し、
   両面をしっかり焼いていきます
   ⑦両面をこんがりさせて肉汁を閉じ込めたら中火で3分焼く

5. 5

   途中くっつくときは軽く胡麻油を差し油で使用します。
   
   使用した餃子のタレです。100きんで買いました。

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   ⑧中に火が通ったのを確認したら、サーッと強火で餃子のタレをまぶし加熱。
   焦げないうちに火からおろし、味の素を一振りして盛り付けて完成です。