しっとり卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のおからの場合、フライパンで炒るかレンジで水分を飛ばす。干ししいたけは水に戻しておく。

2. 2

   人参、薩摩あげ、戻したしいたけは千切り、ネギはみじん切りにしておく。

3. 3

   鶏ひき肉をフライパンに広げておいてから火をつける。中火でそぼろ状に炒めたら、人参、さつま揚げ、戻したしいたけを入れ炒める。（ひき肉の脂で炒められます）

4. 4

   おからを入れて、さっと混ぜ、酒、みりん、しょうゆの順に入れる。入れる度に混ぜて味を均一に。

5. 5

   さらに豆乳を入れて、炒める。
   パサパサと水分が少ないようなら豆乳か水を加える。味が足りなければ調味料で調整を。

6. 6

   最後に桜えびとねぎを加えて、さっと混ぜ合わせたら火を止めて、出来上がり♪