お母さんありがとう・鶏そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ひき肉と★の調味料をすべて混ぜ合わせます。
   ・菜箸を４本以上使います。

2. 2

   ・フライパンを熱します。
   ・フライパンを濡れ布巾の上に移し、材料を加え菜箸でかき混ぜます。
   ・中火に移して、かき混ぜつつけます。

3. 3

   ・中火に移して、かき混ぜつつけます。
   ・焦げ付きそうだったら、途中で２．３度火から外しながら、しっかり火が通り、味がしみ込むまで加熱します。
   ※多少汁が残ってもかまいません。

4. 4

   ・ポロポロの鶏そぼろを作りたい時は、マッシャーでつぶすと、簡単です。

5. 5

   ・卵に☆の調味料を加えて、白身を切るように溶きほぐします。
   ・菜箸を４本以上使います。

6. 6

   ・フライパンを熱します。
   ・いったん濡れ布巾に移し、卵液を加え、菜箸でぐるぐるかき混ぜます。
   ・・中火に移し、時々布巾に移しながら、焦げないようにかき混ぜ続けます。

7. 7

   ・８割まで火が通ったら火を消します。

8. 8

   ・蓋をして余熱で完全に火を通します。

9. 9

   すし飯を作ります。

10. 10

    ・ホウレンソウを茹で、水にとって覚まします。
    ・多めのしょうゆ（分量がい）をかけまわし、硬く絞り、食べよい大きさに切ります。

11. 11

    ・５から７ミリに切ったニンジンを、みりんと塩で軟らかく煮ます。
    ・６個分のハートの形をくりぬきます。

12. 12

    ・「ハート型」がなかったら、オーブンシートをハート型に切りぬいて、「ハート型」に利用します。
    真中にでんぶを盛り付けます。
    ・残りの具材を、盛り付けます。