塩麹イカゲソの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・イカのゲソを塩で洗い水気を切ります。
   ・切り開きます。

2. 2

   ・塩麹をまぶして、２０分以上置きます。

3. 3

   ・半日ほど干します。
   ※ピンチして干しています。
   ※ザルに広げて干してもいいです。

4. 4

   ・食べ安い大きさに切ります。
   ・フライパンで蒸し焼きしました。（油は使っていません）
   ※アルミホイルの上で、直焼きでも良いと思います。

5. 5

   お好みの付け合わせと一緒に、盛り付けます。