使い方色々牛肉の佃煮・韓国風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・牛肉を食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   ・ニンニクをすりおろします。
   ・ネギの青い部分と、白い部分に分けて、みじん切りします。

3. 3

   ・ごま油を熱し、ネギの青い部分を、香りがでるまで炒めます。
   ・牛肉をばらしながら加え、さっと色がつくまで、炒めます。

4. 4

   ・砂糖を加えて炒めます。
   ・酒とみりんを加えて炒めます。
   ・醤油の半分量を入れて、炒めます。

5. 5

   ・あくと汁がでます。

6. 6

   ・鍋の蓋を利用して、あくと余分な汁を捨てます。

7. 7

   ・残りの醤油を加えて汁がなくなるまで炒めます。

8. 8

   ・ニンニクとコチジャンを加えて混ぜ合わせます。
   ・火を止めて、ネギの白い部分を加えて、混ぜます。
   ・スリゴマを混ぜます。