ホワイトソースを使わない、鮭と蕪のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギをみじん切りします。
   ・ベーコンを１㎝角に切ります。
   ・ニンジンを５ミリ角に切ります。
   ・蕪をの皮をむき２つ割にし、軽く面どりします。

2. 2

   ・鮭を食べやすい大きさに切り、塩コショウをします。
   ・小麦粉をつけます。

3. 3

   ・フライパンにバターを溶かし、鮭の表面を焼きます。
   ※後で加熱するので、中まで火を通す必要はありません。

4. 4

   ・鍋にサラダオイルを温めます。
   ・ベーコン、タマネギ、ニンジンを加えてしんなりするまで、炒めます。

5. 5

   ・火を止めて小麦粉を少しずつ、３．４回に分けて振り入れます。
   ※一度に入れず、少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせます。
   ・具材が被る程度の水を加え、軟らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   ・固形コンソメの素を加え、煮溶かします。
   ・鮭と蕪を加え蕪が軟らかくなるまで煮込みます。
   ※面どりした残りの部分の蕪も加えます。

7. 7

8. 8

   ・好みのシチュウの硬さになるまで、「森永のおいしい牛乳を」加え、加熱します。
   ・塩コショウで味を調えます。