とろ～り食感の炒り豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱、人参、えのきを食べやすい大きさに切る。
   
   写真は玉葱⇒四角、人参⇒５ｍｍ厚くらいのいちょう切り、えのき⇒３ｃｍカット。

2. 2

   フライパンにゴマ油を敷いて熱し、玉葱と人参を中火で炒める。

3. 3

   充分に炒めてしんなりたら、えのきを加えて更に炒める。

4. 4

   軽く水切りした豆腐を加えて崩しながら炒める。

5. 5

   野菜を食べてみてまだ硬かったら少しだけ水を加えて柔らかくなるまで炒め煮する。
   
   柔らかかったら次の工程へ。

6. 6

   醤油で味付けし、水分が少なくなるまで炒り上げる。

7. 7

   生姜と水で溶いた葛粉を加えて混ぜながら加熱し、とろとろになったら出来上がり。