なすと残り野菜の中華みそ炒め レシピ・作り方

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ここりん1201
野菜は残り物で、なんでも大丈夫です。

材料（2人分）

ナス
２本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
もやし
1つかみ
ベーコン
2～3枚
ごま油
適量
酒
1カップ
☆しょうゆ
大匙1
☆砂糖
小匙2
☆みそ
大匙1
☆中華だし
小匙1
☆水
半カップ
☆豆板醤
小匙0.5
☆にんにくチューブ
1ｃｍ
☆しょうがチューブ
1ｃｍ

作り方

  1. 1
    野菜を食べやすく切り、☆は混ぜ合わせておく。
  2. 2
    フライパンに茄子を入れ、ごま油をかけて混ぜたら、人参も加えて火をつける。
    全体を混ぜながら炒め、ナスが油を吸ってきたら、他の野菜も加え、炒め合わせる。
  3. 3
    酒を加えて、水分が少なくなるまで混ぜながら炒め煮する。
  4. 4
    ベーコンも加えて、少し炒めたら、☆も加えて、煮立ったら弱火にし、３分くらい煮たら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なんとなくです。

公開日：2011/09/30
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カテゴリ
なす全般
料理名
野菜炒め

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