デカキューリと焼きなすの冷たい煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・キューリの皮を縞に剥きます。
   ・縦に割り種を取ります。
   ・食べよう大きさに輪切りにします。

   

2. 2 ・ナスに縦の切れ目を数本入れ、しっかり焦げ目がつくまで焼きます。
   ・さっと水をくぐらせ、皮をむきます。
   ・面倒な時は皮を剥いたナスを縦割りし、レンジでチンして下さい。

   

3. 3 ナスの根元に短く包丁を十字に入れます。
   ・菜箸で裂いて、縦に4等分します。

   

4. 4 ・鍋に白だしと水で、好みの煮汁を作ります。
   ・キュウリが軟らかくなるまで煮ます。
5. 5 ・キュウリが煮えたら、焼きなすを加えて火を止めます。
   ・味が沁み込むまで、冷ましておきます。

   

6. 6 盛り付けたら、好みのものをトッピングします。