ふきの葉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗の葉は、良く洗い、熱湯で茹でこぼし、水にさらし、アクをとる。

2. 2

   切干大根を戻し、食べよい大きさに切る。

3. 3

   蕗の葉を適当な大きさに切る。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、蕗の葉と切干大根を炒める。

5. 5

   だしの素、砂糖、酒、みりんを加え、水分がなくなるまで炒める。