今が旬「すずき」の蓼（たで）焼きレシピ・作り方

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

たで酢のさっぱり感が夏らしく、香ばしい鱸とよく合います。鮎などによく添えられるたで酢です。

材料（5人分）

すずき　切り身: 60ｇ×5

*水（漬け地）: 2カップ

*酒（漬け地）: 40cc

*塩（漬け地）: 大さじ1

塩: 少々

油: 大さじ2

蓼の葉　細かく刻む: 10ｇ

◎水: 20ｃｃ

◎酢: 80ｃｃ

作り方

1

*を混ぜあわせ、鱸を15分以上漬け込みます。
漬け込んだ後水分を拭き、軽く塩をします。
フライパンに油を熱し皮目から押し付けるように焼きます。
2

両面焼けたら蓼の葉1/3をふりかけお皿に盛り付けます。
3

◎と蓼の葉の残りを混ぜ、たで酢を作り、鱸をつけながら召し上がってください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

皮目から焼く。たで酢をつけることを考慮し、少し強めの塩をあて焼く。

きっかけ

今が旬の鱸を香ばしく焼き、たで酢でいただきます。旬を逃すともったいない、鱸を召し上がれ。

公開日：2011/07/14

このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ: シーフードに合うソース

関連キーワード: 鮎鱸たで酢和食

料理名: 鱸のたで焼き

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。結婚しました。旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

シーフードに合うソースの人気ランキング

覚えやすい✩エビマヨソース

【簡単】シーフードミックスのクリームパスタ

自家製IKEAサーモンソース♪マスタード&ディル

和風カルパッチョのソース☆わさびとニンニク香る

白身魚のカルパッチョ

すきみたらのムニエル★レモンバターソース

レストランの味が食卓に！マグロのカルパッチョ

インドネシアのお母さん直伝＊サンバルソース＊

⭐ガーリックバターレモン醤油⭐

エリンギ入り♥ガーリック＆オニオンソース⭐

シーフードに合うソースのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10

たけのこの煮物
TOP10

バーベキュー
TOP10

小松菜
TOP10

梅ジュース
TOP10

とうみょう（豆苗）
TOP10

アスパラ
TOP10

ホットケーキミックス
TOP10

ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする