ナスとひき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを好きな大きさに切る。

2. 2

   大きめのフライパンにごま油を熱し、ナスを入れ、たっぷり塩コショウをして中火で炒める。
   ナスがくたっとしてきたら、いったん皿に出しておく。
   できるだけ油は皿に移さない。

3. 3

   ごま油の残った同じフライパンにニンニク、豆板醤を入れ、弱火で30秒ほど炒めたら、ひき肉を加える。

4. 4

   たっぷり塩コショウをし、肉の色が変わるまで炒めたら、2で出しておいたナスを戻し、全体に混ざったら完成。