圧力鍋で切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸をもどす。
   お水は使うので捨てないでください。

2. 2

   切干大根ももどす。

3. 3

   こんにゃくを切り、あく抜きのため湯がく。
   節約、節水のためにお鍋ではなく、フライパンで十分です！

4. 4

   油揚げは油抜きして、横に切ってから細切り。

5. 5

   にんじんは約１㎝幅の短冊切りに、もどした椎茸は細切り、ちくわはそのまま輪切りに切る。
   切干大根も長いものがあれば切る。

6. 6

   胡麻油（分量外）を熱し、具を炒める。
   我が家は低圧タイプのクリプソタイプです。

7. 7

   にんじんに火が通ったら、干し椎茸のもどし汁と＊を入れ、一混ぜしたら加圧２分。その後自然放置。

8. 8

   ピンが下がったら味を見て、それぞれ足し５分程煮つめる。

9. 9

   我が家はいつもいっぱい作って、シリコンカップにつめてお弁当用に冷凍してます。
   その時は面倒くさいですが、こんにゃくはよけてください。