材料（５人分）
- 干ししいたけ
- 4ｇ
- ゆでたけのこ
- 40ｇ
- 人参
- 50ｇ
- 中華スープの素
- 小さじ2
- 水
- 750ｃｃ
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- ２つまみ
- 淡口醤油
- 小さじ１強
- 卵 Ｌサイズ
- １個
- 絹さや
- ２５ｇ
- 生姜汁
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- しいたけは水で戻し、薄切りにする。にんじん、たけのこも大きさと厚みを揃えて切る。絹さやは塩ゆでして、３等分の斜め切りにする。
-
- 2
- 熱湯に中華スープを加えて溶き、しいたけ、にんじん、筍を加える。調味料を入れて味を付け水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 3
- 溶き卵をゆっくりと糸を引くように２に流し入れ、かき玉スープにする。生姜汁と絹さやを加えて仕上げる。
おいしくなるコツ
とろみを付けてから卵を流し入れてください。
きっかけ
定番のかき玉汁を中華風にして作りました。