材料（2人分）
- 春キャベツ
- 200～300ｇ
- ＊塩（美味しい塩）
- 小さじ1/2
- ＊砂糖
- 小さじ1
- ＊コショウ
- 適量
- ＊レモン汁
- 小さじ1
- ＊酢
- 小さじ1
- ＊湯
- 小さじ2
- 好みの油
- 大さじ１～２
作り方
-
- 1
- 春キャベツは千切りにしてしっかりと水分を切っておく。
＊は混ざり残しの内容にしっかり混ぜます。コショウは強めが美味しいと思います。
-
- 2
- ＊に好みの油を２～３回に分けて加えて攪拌します。
白っぽく乳化されれば成功です。
-
- 3
- １のキャベツにかけて召し上がってください。
おいしくなるコツ
塩は岩塩など、美味しいものを使用してください。
レモンが夏らしいドレッシングですが、お好みの柑橘類をお使いになって作ってください。
きっかけ
春キャベツをシンプルに味わいたくて作りました。