あっさり、塩こしょうで素材のお味を引き立てます。 下のキャベツが焦げない様に、蒸気が上がったら弱火にします。
キャセロールで、タジン鍋のようにお野菜の水分で蒸しました。
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タジン鍋の無水料理に似てます。