春キャベツと新玉ねぎのこんにゃくトマトスープ♪ レシピ・作り方

Name: 春キャベツと新玉ねぎのこんにゃくトマトスープ♪
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: 春キャベツ １／４個; 新玉ねぎ 中１個; 人参 １／２本; 板こんにゃく 1枚; きのこ類（しめじ、舞茸、えのきだけなど） １～２カップ; カットトマト缶 1缶; 岩塩 小さじ２～３; オリーブオイル 大さじ１; 乾燥ニンニク ２～３枚（少量）; 干しショウガ（ID1720001032） 小さじ１／２

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約30分
500円前後

*Healthy*loghouse*

春野菜とコンニャクが意外とマッチするんです＾＾
トマト煮にすることでコクと旨みが絶妙でヘルシーな一品です♪
干しショウガがなければ摩り下ろし生姜でも。

みんながつくった数 1件

材料（４～５人分）

春キャベツ: １／４個

新玉ねぎ: 中１個

人参: １／２本

板こんにゃく: 1枚

きのこ類（しめじ、舞茸、えのきだけなど）: １～２カップ

カットトマト缶: 1缶

岩塩: 小さじ２～３

オリーブオイル: 大さじ１

乾燥ニンニク: ２～３枚（少量）

干しショウガ（ID1720001032）: 小さじ１／２

作り方

1

コンニャクは塩（分量外）をまぶして１０分以上放置した後洗い流し、食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れ人参、玉ねぎ、キャベツを入れて炒めていきます。
2

２の鍋に塩を小さじ１入れ、きのこ類とこんにゃくも入れてさらに炒めていきます。
そこへ、トマト缶を投入し、干しショウガも入れ１０分ほど弱めの中火にかけます。
3

２の鍋にさらに小さじ1を入れて混ぜ合わせたら、トマト缶に水を入れて鍋に入れに煮ていきます。
さらに１０分ほど弱火にかけたら出来上がり♪
塩加減はお好みで調節してください＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．水加減と塩加減で濃度を調節してみてください。ブイヨンなどをいれなくても、素材から旨みが出てきます＾＾２．乾燥ニンニクは砕いて入れ、生のニンニクを使う場合は少なめに。３．我が家はこれを土鍋で作りましたが、普通の鍋でもＯＫです。

きっかけ

春野菜とコンニャクがトマトとよくあいます＾＾

公開日：2011/04/15

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/