蒸し器がなくても簡単。茶碗蒸し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを水でもどし、イシヅキを取ってスライスしておく。
   （お湯だと早いです。）
   
   むきエビは解凍しておく。

2. 2

   卵をよく溶き、白だし＋水を混ぜる。
   
   ボールなどもう一個用意し、茶こしで数回こす。
   泡がなくなるまで。

3. 3

   器に干ししいたけ、エビを入れて、卵液を茶こしでこしながらそっと流し入れる。
   
   凍ったままのほうれん草を浮かべる。

4. 4

   器に蓋をして（なければラップで）、器の高さの1/3までの水を入れる。
   
   沸騰する直前に弱火にして、鍋にも蓋をする。

5. 5

   弱めに沸騰を続けて、12分で完成。

6. 6

   白だしはコレが美味しい！