豚の角煮 with ゆで卵♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作る。
   卵を水から入れて、沸騰したら4〜5分であげる。中は半熟に仕上げておく。
   
   しょうがを薄切りにしておく。

2. 2

   豚肉は4〜5㎝角に切る。
   
   油はひかずにフライパンを熱し、豚肉の表面に焼き色をつける。

3. 3

   大きめの鍋に、たっぷりの水・お米・焼いた豚肉を入れて火にかける。
   煮立ったら弱火にして、30〜40分ゆでる。
   
   ゆでた豚肉は水荒いしてお米を落とす。

4. 4

   別の鍋に水(600cc)・酒・砂糖・みりん・しょうゆ・しょうが・豚肉を入れて煮立たせ、弱火で20〜30分煮る。

5. 5

   ゆで卵を加えて、さらに5分煮る。

6. 6

   冷ましながら味をしみ込ませる。
   
   食べる直前にしっかりあたため直して、完成。