パスタ・ペスカトーレ風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
エビを下ごしらえする。・殻をむいたら、塩と小麦粉又は片栗粉でもみ洗いする。
・溜め水で、丁寧に洗う。
・水気を良く拭き取る。 -
2
背を割って、背ワタを取る。
縮み防止に、腹に切りこみを入れ、「ポキッ」と音がするように押し開く。
- 3 イカを食べやすいサイズに切る。［２］のエビと、イカに、それぞれ白ワインを振る。
-
4
ニンニクをみじん切りし、オリーブオイルで、香りが出るまで炒める。
スライスしたマッシュルームを加えて、更に炒め、トマト缶を投入する。
コンソメを入れる。 -
5
煮詰まったら、トマトケチャップで味を調える。
好みで砂糖を少量加える。
-
6
パスタを茹でる。
パスタを茹でながら、ソースに具材を投入し、加熱して完成させる。
パスタを湯切りし、オリーブオイルを少量からめる。
器に取り分けたパスタに、ソースをトッピングする。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- 魚貝のパスタ
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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りん32392012/04/02 12:55
シーフードミックスを入れました＼(^^)
おいしくできてうれしい(^ω^)また作ります♪
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