土鍋で炊いたら美味しい！大豆と海老のピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をといでザルにあげ水を切る。

2. 2

   その間に、タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。
   （ウチではフードプロセッサーで一気にみじん切りにします）

3. 3

   エビは皮をむいて背わたをとる。大きい場合は食べやすい大きさに切っても。

4. 4

   土鍋にオリーブオイルを熱してタマネギ、ニンジン、エビを炒める。

5. 5

   エビの色が変わったら、水煮した大豆とお米を加えて炒める。

6. 6

   お米が透き通ってきたら、スープを加えて塩、コショウして、中火で１５分ほど炊き、その後弱火で７～８分炊く。

7. 7

   １５分ほど蒸らしてからサックリと混ぜて、パセリを散らす。