カルシュームたっぷり♪甘エビの唐揚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   甘エビを軽く水で洗い、ざるに上げ、水気を切っておく。
   エビのひげは揚げると食べにくいので、切って置く(私は面倒なので切りません）

3. 3

   甘エビにお酒とにんにくと塩、胡椒をして、混ぜておく。

4. 4

   甘エビに片栗粉を振り、軽く混ぜる。（少し粉っぽくてもＯＫ）

5. 5

   油をフライパンに敷き、中火にして油が温まったら、エビをざっと入れる。箸でなるべくいじらないようにして、フライパンを振って、炒める

6. 6

   全体的に色が赤っぽくなったら、弱火にして、じっくりと揚げ焼きする。（油が足りない用なら、ココで足してＯＫ）

7. 7

   焦げ目がうっすら両面について、皮がパリパリに成るまで、じっくりと揚げ焼きする
   （じっくりが重要。）

8. 8

   充分にパリパリとしたら、出来上がり。