味噌が無い時に！夏にあっさり和風出汁スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をまな板と包丁でブロック状にさいの目に切ります
   
   乾燥昆布は食べやすい大きさにキッチンバサミ等でカットします

2. 2

   鍋に水を入れ昆布を入れ強火で沸騰させ、中火にして15分〜20分煮ます
   
   あらかじめ30分〜鍋に入れた水に昆布をつけて置くとさらに美味しいです(夏場は冷蔵庫へ)

3. 3

   昆布が柔らかくなったらみりんと醤油で味付けをし、切った豆腐を入れ弱火にします

4. 4

   味見をして味が薄い様なら醤油を足します
   
   豆腐を崩さない様に混ぜたら火を止め、器に盛り付けて完成です！