美味しい！鯖のレモン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鯖は1枚を2枚にカットして軽く水洗いして血抜きします。2枚をカット枚使用しています。

2. 2

   鍋に、お水・醤油・味醂・酒・砂糖・ハチミツ・ショウガを入れ煮立たせます。

3. 3

   煮汁が煮立ったら鯖を入れて強火から中火で10分程煮ます。最初にあくが出るので丁寧に取り除いて下さい。

4. 4

   火加減は弱火にしてレモンの輪切りを入れて更に約20分程、蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込みます。レモンを入れた後、味見をしてお好みで砂糖、醤油で微調整してください。

5. 5

   煮汁が少なくなり照りがつけば完成です。