しばらく蓋をして余熱で落ち着かせて、 混ぜ合わせると、キノコの旨味出しが挽肉に入ります。 ご飯にかけて食べると絶品です。
パサパサしないふっくらとした鶏そぼろをいろいろ試した結果。行きつきました。
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キノコの旨味が凝縮してふっくらとしたそぼろに仕上がります。