ごぼうとれんこんのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいていちょう切り、ごぼうはスプーンで皮を薄く削ぎ落としてささがきにする。2種類とも酢水につけてアク抜きをする。

2. 2

   フライパンにごま油を敷き、水気をしっかり切ったごぼうとれんこんを炒める。全体に油が回ったら、蓋をして五分くらい蒸す。

3. 3

   レンコンとごぼうに火が通ってきたら、鶏胸ひき肉を入れ、炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら、豆板醤を入れ、先に1度混ぜる。その後に酒、醤油、みりん、砂糖を入れ、全体に絡めながら煮詰める。水分が無くなるくらいまで炒めたら完成！