生姜醤油でいただく絶品！姫路おでん レシピ・作り方
材料（5~8人分）
- 〇平天
- 2袋（8枚）
- 〇ごぼう天
- 2袋（8本）
- 〇ちくわ
- 2袋（8本）
- 〇厚揚げ（木綿）
- 2丁
- こんにゃく（あく抜き不要タイプ）
- 1枚
- 牛すじ（またはカレー用ブロック肉）
- 200g
- みりん
- 大さじ4
- だし醤油（3倍濃縮）
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 顆粒だし
- 2袋
- 水
- 800mL
- △つけタレ
- 煮汁
- お玉半分（30㏄）
- 醤油
- お玉半分（30㏄）
- ショウガチューブ
- 4センチ
- 刻みネギ
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 練り物を下茹でする。
たっぷりのお湯を沸かし（分量外）、〇をゆでる。
取り出したお湯で筋肉も下茹でする。
-
- 2
- こんにゃくに飾り包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- 材料をすべて（つけタレ以外）鍋にいれて煮る。
-
- 4
- 出来上がったら、つけタレの材料をすべて混ぜて、盛り付けていただきます。
おいしくなるコツ
ショウガは多めが好きです。
ジャガイモ、ゆでたまごを入れてもおいしい。買うのを忘れてたから入れていないのは秘密。。。
全ての材料は下茹でするべき。
きっかけ
故郷の味。
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