半熟卵とブロッコリーのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に出汁を入れて沸かし、そこに削ったカレールーを加えて弱火で加熱して溶かす。

2. 2

   ブロッコリーは熱湯で50秒茹でて湯切りをする

3. 3

   小鍋に卵が被る位の水を入れて沸騰させる。そこへ冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れる。

4. 4

   蓋をしないで8分茹で、氷水を入れたボウルにいれて急冷させ、殻をむき半分に切る

5. 5

   うどんを熱湯で湯がいて湯切りをして丼にいれる。

6. 6

   そこに【１】をかけ、ブロッコリーと卵を乗せたら出来上がり