真四角☆ふすま入りじゃが薩摩芋黒ゴマ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋と薩摩芋は皮をむいて正味それぞれの分量用意する
2. 2 乱切りにして水にさらして灰汁を抜く。
3. 3 ラップをかけて500wのレンジで4分加熱してマッシュして、しっかり冷ます
4. 4 ホームベーカリーに黒ゴマ以外の材料を全てを入れ、生地作りコースでスイッチオン。
5. 5 ミックスコールで黒ゴマを入れる
6. 6 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
7. 7 型に薄くバター(分量外)を塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。
8. 8 オーブンの発酵機能を使って二次発酵させる。
9. 9 型の7〜8分目まで膨らんだら、鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる
10. 10 20分たったら210度に温度を下げてパン生地を入れて35分焼く。
11. 11 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。