薩摩芋餡の串団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し器の敷板ギリギリの所まで水を入れて沸騰させ、薩摩芋を置く。蓋をして中火で10分程蒸す。

2. 2

   楊枝を刺し、まだ固い様なら2分ずつ追加加熱する。
   串がスッと刺さるまで蒸せたら裏ごしをする

3. 3

   そこに砂糖と牛乳を混ぜる

4. 4

   団子粉と水をボウルに入れてこねる。

5. 5

   耳たぶくらいの柔らかさになったら9等分に丸める

6. 6

   熱湯で茹で、団子が浮いてきてから1～2分茹でて、冷水に取り水気をきる

7. 7

   3個ずつ串にさし、【３】を塗ったら出来上がり