材料（４～５人分）
- 大根
- 10㎝
- にんじん
- ２分の１本
- 塩(塩揉み用)
- 小さじ１
- かんたん酢
- 大さじ３
- 干し椎茸(スライス)
- 5g
- しらたき
- １袋
- 油揚げ
- ２枚
- ⭐和風顆粒だし
- 小さじ１
- ⭐砂糖
- 大さじ1.5
- ⭐酒
- 大さじ１
- ⭐みりん
- 大さじ１
- ⭐しょうゆ
- 大さじ2.5
- 白いりごま
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 干し椎茸は水で戻しておく。
-
- 2
- 大根、にんじんは皮をむき千切りにしたら、ボールにいれて塩を振りかけ塩揉みする。
そのまま10分おく。
-
- 3
- ２をよく絞ってかんたん酢に約15～20分浸けて味をなじませる。
-
- 4
- 油揚げは縦半分に切って１㎝幅に切る。
しらたきはざるにあけてよく洗いざく切りする。
-
- 5
- 鍋に⭐と水200CCと戻した干し椎茸と４をいれて約１５分煮る。
味をなじませるため、約３０分そのままおく。
-
- 6
- 汁気をきった２と軽く煮汁をきった５と白いりごまを混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら完成です♪
きっかけ
法事のときの料理の１品として作りました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません