残しコロッケの卵炒め レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- ポテトコロッケ（市販でも自家製でも可 2
- 卵 LLｘ2（Mなら3
- 玉ねぎ 中1/4
- にんにく 2かけら
- マヨネーズ 大さじ2
- 黒胡椒 3振り
- 塩 ひとつまみ~
- 化学調味料（味の素等 2振り
- サラダオイル 400cc
作り方
-
1
にんにくは細かく。玉ねぎは5ミリ角の賽の目。コロッケは箸で小さめにほぐします。
-
2
フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを45秒
-
3
玉ねぎを加えて1分
-
4
中火にしてから。黒胡椒、塩、化学調味料を加えて混ぜます
-
5
卵を割り。マヨネーズを加えて混ぜます
-
6
コロッケを加えて混ぜ。味を見て、必要なら塩を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- コロッケの卵炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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