材料（１人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- ●チューブ生姜
- １ｃｍ
- ●チューブニンニク
- １ｃｍ
- ●酒
- 大さじ1/2
- ●醤油
- 大さじ1/2
- ●ユズ胡椒
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ2
作り方
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- 1
- 鶏もも肉はフォークで刺して穴をあけ、一口大に切る。
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- 2
- ビニール袋に入れ、●を加えて揉み２時間冷蔵庫で味を馴染ませる。
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- 3
- 別のビニール袋に片栗粉をいれて混ぜ合わせ、【２】を入れて揉む。
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- 4
- １６０度に熱した油に【３】を入れて２分揚げて一旦取り出す。
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- 5
- ３分休ませ、１８０度に油の温度を上げて肉を戻し入れる。
１分揚げたら油切りを、出来上がり