根菜とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、皮をこそぎ落とし斜め切りにし、水にさらしてあく抜きをする。

2. 2

   れんこんは、皮をむき、１㎝幅の半月切りにする。
   こんにゃくは、長さを半分に切り熱湯をかけてあく抜きをする。

3. 3

   人参は皮を剥き小さめの一口大に切る。シイタケは石づきを切り落とし4等分に切る

4. 4

   鍋に油を敷き【１】【２】【３】を炒める

5. 5

   全体に油が回ったら、●を加え、落し蓋をして、20分煮る

6. 6

   煮汁が少なくなるまで煮たら枝豆を加えて、鍋をかえしながら煮詰めて出来上がり。