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ピーマン入り麻婆茄子 レシピ・作り方

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のん７８６(返レポお休みします)
家にあるもので簡単にできます
みんながつくった数 3件

材料（１人分）

茄子
１本
ピーマン
２個
玉ねぎ
１／４個
合挽ミンチ
150g
鷹の爪
1本
チューブ大蒜
１㎝
チューブ生姜
１㎝
●醤油
大さじ１.５
●味噌
大さじ１
●砂糖
大さじ１
●水
50cc
●水溶き片栗粉
大さじ２
ごま油
大さじ１
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作り方

  1. 1
    茄子は一口大に切り水にさらしてあく抜きする。ビーマンも一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。鷹の爪は半分に種を取り輪切りにする。
  2. 2
    フライパンに多めの油を敷き茄子とピーマンを炒め、炒まったらお皿に取り出しておく。
  3. 3
    同じフライパンにごま油を入れ、玉ねぎとミンチを炒め、唐辛子、大蒜、生姜を入れてパラパラになるように炒める。ミンチの色が変わったら●を入れて更に炒める。
  4. 4
    【３】にお皿に取り出した野菜を戻し、ひと混ぜしたら器に盛りつけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食の一品に

公開日：2018/06/27
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カテゴリ
なす全般ピーマン

このレシピを作ったユーザ

のん７８６(返レポお休みします)

つくったよレポート（ 2 件）

2020/09/05 22:02
のんさん、麻婆茄子を作りました♪ピリ辛調味料で、食欲も進みますね。茄子がたくさんあるので、また作ってみます(^o^)！
ヤスのり子
ヤスのり子さん、こんばんは(*´∇`*)美味しそうなレポートありがとうございます！！またぜひ作ってみて下さいね♬(*‘艸`*)
2018/07/11 23:21
ありがとうございます。右上がそれなんですが、早くもこの暑さ。とても美味しかったです。
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ルンルン気合様　初めまして！暑い時って何故か辛い物が食べたくなりますね♪レポートありがとうございました!!(◍˃̶ᗜ˂̶◍)

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