茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 スライス干し椎茸をぬるま湯でもどす。ボウルに卵を割りいれ泡が立たないようにそっと混ぜる。ササミは６等分に切る。
- 2 【１】のといた卵に水とほんだしを入れ混ぜる。
- 3 ザルにガーゼを敷き、【２】の卵液を漉す。器にスライス干し椎茸と、ササミをいれ、漉した卵液を入れる。泡が立ったら楊枝で刺して割る。上に三つ葉を乗せる。
- 4 蒸し器に水を入れ、沸騰したら【３】の器を並べ、強火で５分、弱火で５分加熱。火を止めて、５分蒸らしたら出来上がり。
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