材料（２人分）
- 卵
- ２個
- 絹さや
- 50g
- しめじ
- １房
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ１
- 塩胡椒
- 少々
- ごま油
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 絹さやは筋を取る。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
-
- 2
- フライパンを熱してごま油を入れたら、溶いた卵に塩を混ぜたものを軽く炒める。いったん、皿に取り出しておく。
-
- 3
- ２のフライパンを軽く拭いたら、サラダ油を入れて１を炒める。弱火にして酒を振り入れたらふたをして3分蒸し焼きにする。
-
- 4
- ふたをとり、中火にして塩胡椒をふって炒めたら２の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛りつけた完成です♪
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