冷蔵庫の残り野菜でカポナータ レシピ・作り方

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あま2883
冷蔵庫に残っている野菜をトマトで煮るだけ。
みんながつくった数 2件

材料（約6人分）

タマネギ
１個
ニンジン
１本
ピーマン
３個
サツマイモ
一本
なす
一本
かぼちゃ
約１／4個
トマト
１個4
トマト缶
１個
ローリエ（あれば）
１枚
塩
１つまみ
水
約200ｇ

作り方

  1. 1
    野菜をすべて角切りにします。

    ピーマンは種を取って角切りに。
  2. 2
    切った野菜を軽く炒めます。
  3. 3
    トマト缶と水とローリエを加え煮込みます。

    塩を加え味を調えます。
  4. 4
    水分がすくなるまで煮込んだらくなったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

温かく手も冷たくても美味しいので作り置きにも便利です。

きっかけ

野菜の使いかけがいろいろあったので作りました。

公開日：2017/08/16
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関連情報

カテゴリ
その他のイタリア料理簡単おつまみベジタリアントマト全般

このレシピを作ったユーザ

あま2883

つくったよレポート（ 1 件）

2017/08/18 13:17
とても美味しかったです(´▽`)ノ 野菜たっぷりで栄養満点ですね。
綾野さおり
レポートありがとうございます！ 初めてレポートもらいました！ 今後もいろいろなレシピ上げていくのでまたぜひ見てください！

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