昔の味、赤缶カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、ニンジン、たまねぎの皮をむきます。じゃがいも、ニンジンは大きめの一口大に、たまねぎも大きめに切り分けます。

2. 2

   鍋にだし汁(もしくは水3カップに、ほんだし大さじ1を溶いたもの)、刻んだじゃがいも、ニンジン、たまねぎを加えます。

3. 3

   中火にかけ、アクを取りながら加熱します。

4. 4

   沸騰したら火を止めます。豚ひき肉、生姜、砂糖を加えて良く混ぜ合わせ、10分程置きます。

5. 5

   10分後、醤油、ウスターソース、カレー粉、塩、コショウを加えて、弱火で時々全体をかき混ぜ10分程煮込み火を止めます。水溶き片栗粉(片栗粉を水で溶いたもの)を加え良く混ぜ冷まします。

6. 6

   食べる直前に弱火で加熱します。フツフツと煮えたら、2～3分煮込んで火を止めます。

7. 7

   ご飯(1人前)をよそった器に盛り付けて、福神漬けを添えます。