材料（1人分）
- 絹豆腐
- 1パック
- かいわれ大根
- 半パック
- にんにく
- 1かけら
- 花椒（粒推奨
- 大匙1
- 豆板醤
- 大匙1
- だしいり味噌
- 大匙1～
- サラダオイル
- 30cc
- ごま油
- 30cc
- 黒胡椒
- 4振り
- 生姜粉
- 2振り
- 化学調味料（味の素等
- 1振り
- 日本酒
- 50cc
作り方
-
- 1
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- 花椒を包丁の平たい部分で潰します。にんにくは小さめ。かいわれは付け根を除き3等分
-
- 2
-
- フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油をまわし。にんにくと花椒を45秒ほど炒めます。
-
- 3
-
- かいわれを加えて30秒。
-
- 4
-
- 弱火にしてから。豆板醤、出し入り味噌、日本酒を入れて混ぜます
-
- 5
-
- 豆腐を入れて混ぜます
-
- 6
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- 黒胡椒、化学調味料、生姜粉を入れて混ぜ。味を見て、必要なら味噌を追加して調整
おいしくなるコツ
大き目のフライパンで手早く
きっかけ
近所の定食屋でやってた手抜きテクを参考に
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