鶏皮白菜春雨の花椒大蒜煮込み/中華味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花椒は包丁の平たい部分で潰しておきます。にんにくはざく切り。鶏は一口サイズ。白菜はざく切り

2. 2

   厚手の煮込み鍋に。鶏皮、花椒、にんにくを入れます（まだ火はつけません）。黒胡椒と生姜粉を加え。水1リットルを注ぎます。

3. 3

   蓋をして点火。中火で15分

4. 4

   日本酒と中華だし、醤油を加えて混ぜます

5. 5

   白菜を加えて混ぜます

6. 6

   蓋をして10分

7. 7

   春雨を加えて混ぜます

8. 8

   蓋をして5分

9. 9

   味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら醤油を足して調整

10. 10

    蓋をして5分。火を止めて余熱で5分