トマト鶏皮ソーセージの煮込み/カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはざく切り・にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。鶏皮は一口サイズ。ソーセージは1.5センチくらい。玉葱は2ミリ幅。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋（無加水鍋、半寸胴、ストウブ等）を中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

3. 3

   玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。

4. 4

   鶏皮を加えて3分ほど炒めます。

5. 5

   トマトとソーセージを加えて混ぜます。

6. 6

   ひたひたになるまで水を足します。

7. 7

   蓋をして10分。

8. 8

   ブイヨンを加え、混ぜて溶かし。黒胡椒、生姜粉、塩を加えて混ぜます。

9. 9

   蓋をして5分。

10. 10

    カレー粉を加えて混ぜ。日本酒を加えて更に混ぜます。

11. 11

    また蓋をして10分。

12. 12

    味を見て、醤油とトマトケチャップで調製します、

13. 13

    再度蓋をして5分。火を止めて余熱で5分。