鶏皮と油揚げのカレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5ミリくらいの賽の目。鶏皮は小さめ。鷹の爪は種を抜いて小さめ。にんにくも小さめ。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋(ストウブ、無加水鍋、半寸胴等)を中火にかけ。油を回して、にんにくと鷹の爪を1分くらい炒めます。

3. 3

   鶏皮を加えて1分半くらい、炒めます。

4. 4

   玉ねぎを加えて1分くらい炒めます。

5. 5

   水を丼に半分x人数だけ加えます。(二人なら丼すり切り)

6. 6

   油揚げを加え。濃縮つゆを加えたら軽く混ぜます。

7. 7

   蓋をして7分。

8. 8

   カレー粉を加えて混ぜます。

9. 9

   味を見て。化学調味料、濃縮つゆ、塩コショウで調整したら。弱火にします。

10. 10

    ソバの袋の上側にフォークで1・2箇所穴を開け。レンジで1分45秒。
    
    注).滅多にありませんが。レンジで使えないビニールを使用している製品があるそうです。その場合は茹でてください。

11. 11

    丼に蒸しあがったそばを入れます。

12. 12

    汁と具を注ぎます。