茹で汁利用はパスタ専門店から教えてもらった方法で、とろみと旨みがついておいしいパスタソースができます。 今回うどんに活用してみました。茹で汁利用でほんのりとろみがついて温まります。 もっとすっきりさせたい場合は新しい水からゆでてくださいね。
ある材料で作りました。
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ほっとします(*´ω`*)♡