舞茸の土鍋炊き込み御飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く30分以上前に洗ってザルで水を切っておく。

2. 2

   土鍋に洗った米、昆布出汁、みりん、醤油、塩を入れ軽く混ぜ、上に舞茸をちぎってのせる。

3. 3

   蓋をして強火にかける。火が鍋の外にもれない程度に。沸騰したら弱火にして15分。

4. 4

   お焦げを作りたい場合は最後の10秒くらいをまた強火に。火を止めて刻んだセリを入れて混ぜ、蓋をして10分蒸らして完成！