アロス・コン・ポジョ（スペイン風チキンピラフ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、水気を切る。
   鶏肉の脂身、お好みで皮を取り除き、３ｃｍ位の大きさに切る。味塩コショウ、ガーリックパウダーと玉ねぎでしっかり味つける。

2. 2

   圧力なべに油を熱して鶏とローレルを強火で肉の色が変わるまで炒める。お米を入れる。（この時、鶏肉平らになべの底になるようにしてください。）

3. 3

   熱湯を注ぎふたを閉める。圧力が始まり、弱火にして５分後火を消す。圧が抜けるまで待つ。
   （鶏ガラスープの量は３カップて書いてるけど、米を入れて１ｃｍ位上までくる量が必要です。）

4. 4

   仕上げに刻んだパセリとネギふりかけ、ふんわり混ぜる。
   この時、ローレルは取り除いてね！