糸コンとニンジンでかさ増し☆我が家の大盛り牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくはあく抜きして食べやすい長さに、玉ねぎは櫛形切り、ニンジンはちょっと太めの千切りに、牛肉は食べやすい大きさにしておきます。

2. 2

   ☆印の材料を深さのある鍋に入れ、強火で沸騰させます。

3. 3

   ニンジン、糸こんにゃく、玉ねぎを鍋に入れて強火で沸騰させます。

4. 4

   牛肉を少しずつ入れます。
   鍋が沸々している状態をキープしながら入れていきます。

5. 5

   牛肉の赤身がなくなってから、あく取り用にキッチンペーパーをかぶせて、中火で煮ていきます。
   5分位でアクの付いたキッチンペーパーを替えます。

6. 6

   いい肉なら15分～20分位、安い肉なら30分位煮ると臭みがなくなり美味しくなります。
   長時間煮る場合は、煮汁が減りすぎてしまうので、水を適量足してお好みの味の濃さにして下さい。

7. 7

   丼にご飯を入れて、牛丼の具を乗せ、お好みで紅ショウガをトッピングして出来上がり。